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糖醋小排的做法
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糖醋小排

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

糖醋小排的用料

糖醋小排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨用清水反复浸泡冲洗去除血水后热水下锅,大火烧开,用勺子撇去表面的血末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入姜片,葱段和黄酒,中小火煮20分钟左右,捞出控干水分备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底不粘锅中倒入油,大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨边缘变色后盛出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段大料放入煸出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入排骨,倒入排骨汤没过排骨表面。加生抽,老抽,冰糖,麦芽糖,盐,米醋,黄酒调味,再煮20分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬至汤汁粘稠后撒上熟芝麻,制作完成

糖醋小排的小贴士

1、做这道菜的排骨最好选择小块点的肋排制作 2、排骨在第一次煮的时候就要煮熟,用筷子扎一下能轻易扎透即可 3、用冰糖和麦芽糖让菜色更鲜亮,比绵白糖的效果要好的多 4、最后撒入的芝麻一定是熟芝麻哈 5、此菜凉热食用均可,口味不同,风味俱佳

菜谱创建时间:2013-01-15 16:22:59
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