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雪菜肉丝面的做法
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雪菜肉丝面

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80后男人的厨房

雪菜肉丝面的用料

雪菜肉丝面的做法步骤

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步骤 1

肉丝用少许生抽,料酒,盐,淀粉,腌制10分钟;雪菜买回来多冲洗几遍,然后切小段待用

步骤 2

锅中底油,油七成热时,放入姜丝,葱段爆香,然后放入肉丝煸炒几下,加少许料酒,适量酱油继续煸炒使肉丝上色,盛起待用

步骤 3

锅重新洗一下,油热后倒入雪菜,加糖大火翻炒一分钟这样,再次倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可装盘,为我们吃面条所用

步骤 4

锅里放水,烧开,放入面条,可以放少许盐在水中。水再次开,把鸡蛋打入锅里,我小时候打荷包蛋比较擅长,所以面条里上打蛋也还是有点形状的

步骤 5

荷包蛋成型后,开小火焖1分钟,面条就可以捞出了。碗里根据自己的口味放入盐,味精,酱油,醋就可以了

菜谱创建时间:2011-03-25 14:14:44
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