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炒三丁的做法
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炒三丁

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作者: tony小屋
tony小屋

炒三丁的用料

炒三丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把北豆腐,胡萝卜和冬笋都切成大小差不多的小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉切成细丝放点料酒和一点生粉搅拌后腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,加入胡萝卜翻炒一会

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆腐丁和焯过水的冬笋丁翻炒一会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小半碗高汤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后加入肉丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生粉勾薄芡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐调味,淋上香油撒上香葱即可出锅

炒三丁的小贴士

1.北豆腐顾名思义就是北方人常吃的豆腐,比较结实点,我用了自己做的石膏豆腐,你也可以用豆腐干代替; 2.冬笋有点苦涩味道,所以最好要焯水,如果怕麻烦,告诉大家一个简单的办法,就是在开水里浸泡三分钟即可; 3.胡萝卜在油里炒一下,因为胡萝卜里面的胡萝卜素到体内转化为维生素A,而维生素A属于脂溶性维生素,得于油脂类同服才能发挥作用; 4.加点肉丝和高汤让素菜更有营养的同时美味指数也上升了,高汤就是各种肉汤,在做排骨汤时,可以多熬点,冷却后放入一个个小的保鲜袋里冷冻,做菜的时候拿出来即可; 5.勾薄芡,淋点香油,撒点葱花是我让家常菜锦上添花的杀手锏啊。

菜谱创建时间:2013-01-15 21:27:11
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