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酱鸭腿的做法
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酱鸭腿

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

酱鸭腿的用料

酱鸭腿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的酱汁晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入二锅头搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将买来的鸭腿彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾了一天的鸭腿放进酱中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,每天记得翻动一次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二天后将酱好的鸭腿取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾晒至10天左右,便可以开吃拉

步骤 9

晾晒好后,可以将鸭腿收进,包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存即可,尽快食用;当然也可以继续晾着,只要温度低就可以

酱鸭腿的小贴士

1、酱油要选择原酿普通酱油,杭州可选择本土老字号湖羊酱油,黄酒选北高峰加饭酒,杭州以外地区我就不得而知了; 2、本想做酱鸭的,去年做后的心得是,真不如直接买鸭腿来着方便; 3、酱汁中香料的种类可按自己喜好调整; 4、在酱制过程中一定要盖保鲜膜,这样能很好的锁住酱香和白酒的香气。

菜谱创建时间:2013-01-15 19:57:28
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