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蓝莓玉米面玛芬的做法
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蓝莓玉米面玛芬

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南半球的小猫
这次尝试加入了一些粗粮(玉米面),没用黄油而是用的植物油,所以算是比较健康的版本; 加入了一些酸奶油使其松软一些(毕竟有加粗粮又没用黄油嘛) 加了玉米面之后能吃出来浓浓的玉米面的味道,感觉蛮特别的; 也许是加了酸奶油/sour cream口感也蛮松软的,更别说里面大粒大粒的蓝莓了吃起来真是满足。

用料

蓝莓玉米面玛芬的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

烤箱预热205摄氏度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具抹油撒粉备用(或者铺烤纸,或者用硅胶模,或者用纸模,随您喜欢哈)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,玉米粉,泡打粉,小苏打过筛,混合均匀备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖,油,牛奶,酸奶油,鸡蛋,香草酱和1小撮盐混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤3的粉类筛入5,刮拌均匀(至无干粉即可,不要过分搅拌)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入蓝莓

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微混合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊分别装入模具中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层烤15~20分钟,直到表面饱满金黄,插入签子取出是干净的即可,取出稍微放凉至不烫手就可以开动了

蓝莓玉米面玛芬的小贴士

1、如果您买不到酸奶油/sour cream的话可以尝试用酸奶/yogurt代替,或者buttermilk也应该不错的(只是我估计国内的话buttermilk可能比sour cream更难买吧?),不过要留个心,因为我用的这种酸奶油浓稠得很类似curd状,所以如果换成酸奶的话,分量可能要酌情减少,或者减少牛奶用量也行,以免面糊过稀,不过也不是什么大不了的事儿啦,就是提一句; 2、做这类muffin,肉桂都是好搭档,我这次没加,其实完全可以加一小勺肉桂粉进去,层次更丰富;

菜谱创建时间:2013-01-15 19:21:56
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