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香辣鱼片的做法
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香辣鱼片

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作者: mcbain
mcbain
今天这款鱼柳,选择了煎的方式,先把鱼片腌制去腥,然后煎熟。调料方面选择了新疆风格的孜然粒和辣椒碎,香辣过瘾,扫饭或者佐酒,都超给力!我选择了肉质超级结实的剑鱼,没有上浆,也可以选择其他洄游鱼类。倘若喜欢鳕鱼之类肉质细嫩易碎的鱼种,不妨在鱼片外面裹鸡蛋面糊,可以减少鱼片碎裂的“危险”。

用料

香辣鱼片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉切片,加入盐和料酒,腌15min

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱和蒜切碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入油,油热后下入蒜粒爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌好的鱼片沥干水放入锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入辣椒和盐,翻炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入孜然粒,翻炒出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入葱花,翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,趁热享用

菜谱创建时间:2013-01-10 15:52:29
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