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杯子蛋糕的做法
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杯子蛋糕

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作者: 雨鸾
雨鸾

杯子蛋糕的用料

杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打入盆中,倒入细砂糖

步骤 2

在蛋液盆下放一盆热水隔水加热蛋液至人体体温

步骤 3

用电动打蛋器开始搅打蛋液至起泡

步骤 4

开始搅打时,蛋液呈黄色,蛋泡较大。接着颜色变浅,然后气泡变得更小,最后蛋液颜色变白,蛋泡几乎看不见,以打蛋器提起蛋液可画出8字形或地下的蛋液可以叠成一座小山状即可

步骤 5

加入低筋面粉翻拌均匀

步骤 6

再加入牛奶拌匀成面糊

步骤 7

面糊倒入七寸模中,轻磕几下震出大气泡

步骤 8

烤箱预热170度,烤盘放入烤箱中下层170度上下火烤25到30分钟

步骤 9

这个量是一个七寸圆模的量!我这次用的是小纸杯,很小的那种,用了一个六寸的方模,剩下的一点面糊,做了四个小纸杯的蛋糕!如果您全用纸杯的话,建议您用稍微大一点的纸杯,烤的时候烤大概20分钟左右!因为纸杯比较小,我烤了17分钟就可以了!烤完以后,拿牙签在蛋糕的中心扎一下,牙签上没有粘腻的面糊就证明蛋糕熟了

步骤 10

烤好的蛋糕完全晾凉

步骤 11

我用的装饰是奶油霜,但是因为我不是很喜欢奶油霜的味道,所以还是建议大家用打发好的鲜奶油

步骤 12

将打发好的奶油装入安好裱花嘴的裱花袋中,挤在蛋糕上边

步骤 13

最后撒彩糖装饰一下即可

菜谱创建时间:2013-01-10 16:09:26
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