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小山进草莓奶油卷的做法
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小山进草莓奶油卷

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作者: 小潺zh
小潺zh

小山进草莓奶油卷的用料

小山进草莓奶油卷的做法步骤

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步骤 1

蛋黄加30克砂糖隔热水打发、顺滑

步骤 2

蛋白分3次加入砂糖,打至湿性--干性之间

步骤 3

蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀

步骤 4

筛入低粉翻拌

步骤 5

隔水融化并放至常温的黄油,倒在盘中的刮刀上,快速翻拌均匀

步骤 6

将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,180度烤15-20分钟

步骤 7

出炉放在凉架上,放凉后撕去烘焙纸,翻过来,放在一张新的烘焙纸上,切去四边,涂抹淡奶油(打发8分起泡)撒上切碎的草莓粒卷起

步骤 8

冷藏15-30分钟后,切片

菜谱创建时间:2013-01-09 17:18:38
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