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黄金丸子的做法
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黄金丸子

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作者: 梅依旧
梅依旧
过年讲究的是一个团团圆圆,丸子,又叫圆子,因而做丸子、吃圆子就成了一种广为流传的饮食文化。 黄米包裹着肉丸子,惊叹于这肉丸子裹上一身金装,竟然会变得如此雍容华贵起来。 表皮金黄金黄的泛着光泽,香味扑鼻,直诱得你想马上咬它一口。轻轻地咬上一口,松松软软的外壳,夹着米香,里面是樱桃大小的肉丸子,汁液饱满,那股纯粹的丸子香,先钻进你的鼻孔,百般地诱惑着你。其次那味道真好,有鲜肉的厚,但还有黄米糯糯的薄,是一种感觉上的浓厚,一点不腻滞。

用料

黄金丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大黄米洗净,浸泡水12小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清,朝一个方向搅上劲儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加香菇末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸十五分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖虚蒸3分钟即可

黄金丸子的小贴士

1、黄米还可以换成黑米、糯米,米一定要浸泡 2、做这道菜使用的是大黄米,大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像,但不是小米。

菜谱创建时间:2013-01-09 19:04:40
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