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黄金鸡肉卷的做法
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黄金鸡肉卷

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作者: 83小钟
83小钟

黄金鸡肉卷的用料

黄金鸡肉卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净加水蒸成糯米饭

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨菜,胡萝卜,和泡好的香菇分别切碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡琵琶腿去骨去筋,用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上料酒,撒少许盐,胡椒粉稍腌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅上油,下香菇煸香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糯米饭,调入蚝油,酱油,和胡椒粉,翻匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌好的鸡腿理顺,平铺在大块锡纸上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连锡纸一起卷起,捏紧,上锅蒸20分钟左右至熟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出剥去锡纸,把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉,蛋液和面包糠

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入油锅炸至表面金黄,起锅沥油,切片即可

黄金鸡肉卷的小贴士

1.鸡腿去骨时尽量把筋也去掉,以免蒸的过程中收缩影响卖相。 2.糯米饭粘性很大,步骤7的时侯,如果拌不均匀,可以试着加少许泡香菇的水进去,但是用水量要尽可能的小。 3.炸鸡肉卷的时侯注意火侯,炸好的东西出锅后颜色会加深。所以,当鸡肉卷的颜色比你想要的浅一度时出锅最好。

菜谱创建时间:2013-01-08 13:35:18
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