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菊花暖锅的做法
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菊花暖锅

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作者: 梅依旧
梅依旧
我做的这款菊花火锅,用的是鱼骨熬制的火锅底汤,然后再加入洗净的杭白菊,火锅里菊香阵阵,花儿沉浮,自有一种雅趣。 从一个吃货的经验来说,菊花火锅最好是吃鲜鱼片,与菊花的清幽芳香配合起来,那是天衣无缝好。 待菊花的清香渗入汤内后,将生肉片、生鱼片,或菠菜、黄芽菜、香菇、木耳、豆制品等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味,被视为火锅家庭中之上品。 菊花锅味碟有辣椒油、醋、芝麻酱、花椒油、韭菜花、腐乳等10多种,可依据自己的口味调配。

用料

菊花暖锅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大部分鱼肉剔出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞取鱼骨

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把汤舀入火锅内,作为锅底

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入菊花煮沸约两分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可

菊花暖锅的小贴士

1、蔬菜依自己的喜好搭配 2、酱料的调制,也可依据自己的口味调配

菜谱创建时间:2013-01-09 22:16:23
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