炝拌粉丝紫甘蓝的做法

炝拌粉丝紫甘蓝

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紫甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤,还可做泡菜,淹菜,酸辣菜等。但为了保持营养,以生食为好。

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

做法步骤

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  • 紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

  • 粉丝用开水焯软捞出淋干水分

  • 蒜切末,葱切葱花

  • 取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

  • 锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

  • 关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用

小贴士

1、调紫甘蓝时最好用白醋,调出来的颜色会很鲜艳亮丽,带颜色的醋调出来的颜色不好看。
2、喜欢吃辣味的朋友,在第5步时可以放干辣椒,我家人不喜欢就省略了。

菜谱创建时间:2013-01-10 20:36:15

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