炝拌粉丝紫甘蓝

作者： 玉池桃红

紫甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但为了保持营养，以生食为好。

用料

• 紫甘蓝
• 粉丝
• 香菜
• 盐
• 白糖
• 白醋
• 蒜末
• 葱花

炝拌粉丝紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

步骤 2

粉丝用开水焯软捞出淋干水分

步骤 3

蒜切末，葱切葱花

步骤 4

取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

步骤 5

锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

步骤 6

关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用

炝拌粉丝紫甘蓝的小贴士

1、调紫甘蓝时最好用白醋，调出来的颜色会很鲜艳亮丽，带颜色的醋调出来的颜色不好看。 2、喜欢吃辣味的朋友，在第5步时可以放干辣椒，我家人不喜欢就省略了。

菜谱创建时间：2013-01-10 20:36:15