黑芝麻干酪面包

作者： 馨月

这款面包没加黄油，没有任何的油份，清心寡欲，做主食面包很不错，吃起来毫无负担，也很有饱腹感，永远减肥中的人们适合。

用料

• 高筋面粉 200g
• 黑芝麻 20g
• 干酪 1块（约使用90克）
• 细砂糖 10g
• 食盐 4g
• 酵母 4g
• 温水 134g（35度）

黑芝麻干酪面包的做法步骤

步骤 1

将酵母溶于水，将其它原料放入盆中拌均匀，慢慢加入酵母水，和成面团

步骤 2

再将面团移至案板上揉至光滑，放温暖处发酵至约2.5倍大小

步骤 3

将面团取出分割成6份，排气、揉匀，加盖保鲜膜静置15分钟

步骤 4

取一份面团擀开，放入一块约15克左右的干酪

步骤 5

将面团收口，三面捏紧，成三角形状。收口一定要捏紧，不然容易爆浆。

步骤 6

排入烤盘，放入温暖环境下再次发酵至约原坯的2倍大

步骤 7

烤箱预热200度，烤15-20分钟，至表面微黄。（请按自家烤相温度适当调整温度和时间）

黑芝麻干酪面包的小贴士

面包生坯一定要收紧口，在二次发酵完成后面团会被撑开，需再次捏紧收口，以免爆浆。 馅料的内容可根据自已的喜好换做其它，比如豆沙、果仁，都可以。

菜谱创建时间：2013-01-10 20:42:06