上汤菠菜

作者： 依依美食

用料

• 菠菜 500克
• 皮蛋 1个
• 草菇 6只
• 胡萝卜 1/3个
• 清水 3碗，或高汤
• 瘦肉 100克
• 姜 适量
• 蒜 适量

上汤菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎

步骤 2

热锅，冷油下姜蒜小火炒香

步骤 3

放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色

步骤 4

下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟

步骤 5

加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟

步骤 6

煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分

步骤 7

把菠菜加入汤锅中，煮开

步骤 8

放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃

菜谱创建时间：2013-01-10 20:44:39