皮阿蒂娜

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋面粉 500g（100%）
• 盐 8g（1.6%）
• 橄榄油 10g（2%）
• 水 300g（60%）
• 干酵母 5g（1%）

皮阿蒂娜的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性

步骤 2

室温30℃，醒发50分钟

步骤 3

将面团分割成200g/个

步骤 4

滚圆，松弛30分钟

步骤 5

将面团擀开

步骤 6

在烤盘上面倒入橄榄油

步骤 7

将面团放入烤盘

步骤 8

以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤8分钟后翻面，再烘烤8分钟

菜谱创建时间：2013-01-10 20:49:46