土豆花菇炖鸡块

作者： 灯芯绒

土豆花菇炖鸡块，简单美味的家常菜，粉糯的土豆与鲜美的肉香完美地结合在一起，再次诠释了土豆与肉是经典黄金搭配。

用料

• 走地鸡 半只
• 土豆
• 花菇
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 八角
• 香叶

土豆花菇炖鸡块的做法步骤

步骤 1

花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）

步骤 2

土豆去皮后，切成大的滚刀块

步骤 3

鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块

步骤 4

用热水冲洗一遍，沥干水分

步骤 5

葱切段姜切片

步骤 6

起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶

步骤 7

下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油

步骤 8

待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开

步骤 9

转中火慢炖至鸡肉七分熟

步骤 10

添加土豆块翻炒均匀

步骤 11

用盐糖调味，继续用中火慢炖

步骤 12

炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅

菜谱创建时间：2013-01-10 20:55:33