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榨菜肉丁剁椒鱼的做法
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榨菜肉丁剁椒鱼

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作者: 食尚小米
食尚小米

榨菜肉丁剁椒鱼的用料

榨菜肉丁剁椒鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼洗净去头、去骨一劈两片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀片下腹部刺

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼肉切成片。腹部刺切块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁椒剁碎,蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水汆一下出锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉连汤放入碗中

步骤 8

另做锅内放入油,油热放入葱姜蒜肉丁煸炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入剁椒翻炒出香味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入榨菜丝翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味、加入生抽、香醋、调味最后淋少许香油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将超好的榨菜肉丁剁椒卤倒入到鱼肉上即可,香味渗入鱼肉中,连汤带肉有碗米饭最过瘾

榨菜肉丁剁椒鱼的小贴士

1、因榨菜和剁椒都有咸味,不用加盐 2、鱼肉汆熟即可,别时间过长,否则鱼肉过老不好吃。

菜谱创建时间:2013-01-07 21:55:57
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