自制苹果胶

作者： 一娇

用自己熬制的果胶可任意加在其他水果上熬果酱。

用料

• 苹果 4个，陕西产
• 冰糖 3/4杯（装普通砂糖一杯是120克的米杯）
• 水 适量

自制苹果胶的做法步骤

步骤 1

苹果削皮，加适量的水打成果浆和冰糖一起入锅中大火烧开中火熬制，撇去浮沫

步骤 2

半小时后将果泥沥出（可以在刚打成浆的时候就沥出果泥，八过个人觉得蛮浪费的，等熬煮后直接过筛可带少许汁，用来抹面包等代替糖类或果酱的，不过筛直接熬煮就是果酱）

步骤 3

煮至浓稠离灶，开盖冷却，装瓶。用来继续调配其他的果酱，苹果胶冷却后即凝固

自制苹果胶的小贴士

做淋面的果胶要稀些，在煮制的时候间缩短些，要稠些就把熬制时间适当延长些，但不要煮到水干，冷却后就会凝固

菜谱创建时间：2013-01-07 23:03:02