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焦糖玛德琳的做法
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焦糖玛德琳

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作者: 云_清
云_清

用料

焦糖玛德琳的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

低粉和泡打粉混合过筛,黄油隔水熔化备用

步骤 2

蛋打散,加入细纱糖擦底般打匀,加入蜂蜜打匀,加入香草精搅匀

步骤 3

加入过筛的低粉和泡打粉搅匀

步骤 4

加入熔化的黄油搅匀

步骤 5

加入焦糖奶油搅匀

步骤 6

入冰箱冷藏1小时

步骤 7

冷藏后的面糊取出搅匀后,舀到模子里约8分满

步骤 8

烤箱预热180度,中层,上下火,10分钟,用牙签插入其中不沾即可出炉

步骤 1

将糖和水加进小锅里中小火煮

步骤 2

煮成烧焦的茶褐色时立刻关火

步骤 3

然后加入热开水搅拌,注意别被溅到,以免烫伤

步骤 4

接着加入温热的鲜奶油

步骤 5

并用橡皮刮刀搅拌

步骤 6

之后再倒进耐热容器中静置冷却

焦糖玛德琳的小贴士

煮焦糖要注意关火的时间,稍提前关火,余温能继续加热,不然会熬过煮糊了

菜谱创建时间:2013-01-08 20:45:22
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