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韭菜小炒墨鱼仔的做法
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韭菜小炒墨鱼仔

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作者: 大吃包
大吃包

韭菜小炒墨鱼仔的用料

韭菜小炒墨鱼仔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨鱼仔用冷水浸泡解冻,用两手拇指挤出墨鱼花上的小黑点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨鱼花眼睛部位用剪刀剪量下(也可以用手挤出墨鱼汁,但是容易迸溅),挤出墨汁,用水冲洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨鱼内脏也要取出,里面的黑色膜也都去掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,墨鱼飞水10秒立刻捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红椒切丝,大根也切成粗丝。韭菜切寸段备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,下入蒜片和姜片煸炒出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入墨鱼仔,马上烹饪料酒,放胡椒粉,下彩椒翻炒。放入鲍鱼汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入韭菜,最后放盐和鸡精。翻炒几下就出锅

韭菜小炒墨鱼仔的小贴士

墨鱼焯水一点要快速,翻炒也要快速。因为时间久墨鱼就老了。 韭菜最后放,因为韭菜容易炒出水。 炒韭菜用耗油或者鲍鱼汁味道非常鲜美。

菜谱创建时间:2013-01-08 18:44:28
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