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巧克力奶酪蛋糕的做法
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巧克力奶酪蛋糕

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作者: 秋凉
秋凉
这款点心仍然是孟老师的方子,她的方子都很容易成功。因为我不是很喜欢吃甜食,所以感觉这款蛋糕很甜,如果不喜欢甜的朋友做时可以适当减少糖量。

用料

巧克力奶酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪在室温软化后,加细砂糖用隔水加热方式,用打蛋器搅拌至奶油奶酪至无颗粒的光滑状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入动物性淡奶油,用打蛋器搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离开开水待降温后分别加入低粉和可可粉,搅拌成均匀的奶酪糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水滴形巧克力豆,用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模型内,表面抹平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,在烤盘上倒入一杯热水,上下火180度,中层,烘烤25-30分钟

巧克力奶酪蛋糕的小贴士

成品完全降温后较易脱模; 出炉前用刀插入蛋糕体中央,如出现少许粘黏状即可出炉; 烤盘上倒入一杯热水烘烤,成品不易龟裂,如烘烤中水已烤干,不必再加热水; 如果用的不是性烤模,在模具底部要垫上蛋糕纸。

菜谱创建时间:2013-01-08 17:06:18
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