五香素三丁

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今儿这道五香素三丁,材料简单,做法更简单,但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧,味道和口感也配合得恰到好处,很开胃也很下饭。最讲究的是形状,一定要全部切成丁,为的是取“添丁发财”的美意。

用料  

  • 胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁,姜蒜切末,小红辣椒切碎

  • 锅中加入少许油,烧热后放入姜蒜末爆香,加入适量五香粉

  • 炒匀后放入胡萝卜丁

  • 翻炒1分钟后加入香菇丁

  • 炒至香菇变软,加入芹菜丁

  • 继续翻炒1分钟,加入少许盐和糖

  • 炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可

小贴士

1.这三种食材也可以换做其他食材,根据个人喜欢搭配;
2.五香粉最好不要省略,否则会少了特别的风味;
3.勾薄芡可以使菜富有光泽,更加漂亮。

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