五香素三丁

作者： Nicole的生活书

今儿这道五香素三丁，材料简单，做法更简单，但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧，味道和口感也配合得恰到好处，很开胃也很下饭。最讲究的是形状，一定要全部切成丁，为的是取“添丁发财”的美意。

用料

• 胡萝卜 1根
• 芹菜 1根
• 鲜香菇 8朵
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 小红辣椒 1个
• 五香粉 适量
• 盐 少许
• 糖 少许

五香素三丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎

步骤 2

锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉

步骤 3

炒匀后放入胡萝卜丁

步骤 4

翻炒1分钟后加入香菇丁

步骤 5

炒至香菇变软，加入芹菜丁

步骤 6

继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖

步骤 7

炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可

五香素三丁的小贴士

1.这三种食材也可以换做其他食材，根据个人喜欢搭配； 2.五香粉最好不要省略，否则会少了特别的风味； 3.勾薄芡可以使菜富有光泽，更加漂亮。

菜谱创建时间：2013-01-07 20:32:01