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蒜子烧鳗鱼的做法
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蒜子烧鳗鱼

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作者: 璐稔
璐稔

蒜子烧鳗鱼的用料

蒜子烧鳗鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰鲜鳗鱼一条,化冻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀从肚皮划开,去除内脏,洗净黑膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪去鱼背上的鱼鳍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁成3、4公分长的小段,用盐、料酒、白胡椒粉腌15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料。大蒜10几颗、大葱一根切段、生姜5、6片、甜橙一个(半个用来做盘饰)、小米辣两个(可选)、香菜一根

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油,冷油即下大蒜煸炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢慢煸,煸至大蒜表面金黄时吗,盛出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌制好的鳗鱼段,继续小火慢煎,煎至表面酥脆,色泽金黄

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大葱段、生姜片、煎好的大蒜丢进去同炒,烹入6勺料酒,小半碗清水掩住鱼

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入蚝油2勺、黄豆酱两勺

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽一勺,盖上锅盖,大火烧开,转文火焖烧15分钟入味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当汤汁焖到粘稠时,挤入半个甜橙汁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,美味的【蒜子烧鳗鱼】就可以上桌了

菜谱创建时间:2013-01-06 18:31:12
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