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卤牛肉的做法
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卤牛肉

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作者: 舞之灵
舞之灵
想要快速卤好够味的牛肉,其实很简单,在辅料中添加少许的干山楂片,既可以消油腻,又可以使牛肉易熟。另外在卤好牛肉后将其浸泡在汤汁中,从而使卤好的牛肉更入味。

用料

卤牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切大块放入冷水锅中煮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后看见有污浊泡沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起用清水洗净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料和辅料放入电压力锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入刚能没过材料的清水(电压力锅有锁水功能,不必担心水分流失),倒入红酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉,喜欢辣味的还可以放上几根干辣椒

步骤 6

按“蹄筋”键即可,煮好后将牛肉直接在锅内浸泡2小时左右,凉凉后再切片即可

卤牛肉的小贴士

1、卤牛肉最好用肉筋相间的牛后腿腱子肉,卤好的牛肉晾凉后切片直接吃,或者加入香菜、辣椒油、酱油、香油、花椒油、糖等凉拌 2、卤牛肉时候添加少许的干山楂片,既可以消油腻,又可以使牛肉易熟。另外在卤好牛肉后将其浸泡在汤汁中,从而使卤好的牛肉更入味。

菜谱创建时间:2013-01-06 13:00:02
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