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西式奶油虾的做法
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西式奶油虾

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

西式奶油虾的用料

西式奶油虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀在虾背上划上一刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签从虾背的第二, 三节处将虾线挑出, 放入适量的盐腌制一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入少量的油,下入准备好的虾煎一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎至变色后捞出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好三个鸡蛋黄,加入适量的芝士粉搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入适量的油, 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好的虾,蛋黄丝,青椒尖,姜丝和少量的糖和黄油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留少量的油,再加入黄油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待黄油化开后加入鲜虾, 青椒尖和姜丝一起翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入大部分蛋黄丝

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入盐和糖等调味料

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起翻炒均匀即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘, 表面上再撒些蛋黄丝

西式奶油虾的小贴士

1.准备好鲜虾:在虾背划上一刀,用牙签挑出虾线,再放入适量的盐腌制一下,最后用油煎至六,七层熟; 2.准备蛋黄丝:只取蛋黄,加入适量的芝士粉,搅打均匀,放入冷油锅中,马上用筷子均匀的划开,注意放入时油温要低,搅拌要均匀;(我这边忙着拍照,所以动作慢了点); 3.加入了青椒尖是为了颜色更漂亮,所以不要选用很辣的青椒; 4.最后是将所有的原料翻炒均匀,加入调味料即可;为了整道菜好看,记得留少量的蛋黄丝撒在表面,因为跟着一起翻炒,蛋黄丝容易被虾染成一个颜色。

菜谱创建时间:2012-12-27 20:08:30
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