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虎皮凤爪的做法
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虎皮凤爪

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作者: 食尚小米
食尚小米

虎皮凤爪的用料

虎皮凤爪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪洗净控干水分剪去指甲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水下锅开火焯净血沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪捞出温水冲洗,控干水分,表面抹上酱油腌渍一小会儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入油,中油温放入鸡爪,盖盖炸,防止迸溅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至炸的鸡爪,颜色变深紧致了就捞出,过凉水,用活水多冲冲,控干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许油,放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪,开锅烹入绍酒盖盖炖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后,转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅

虎皮凤爪的小贴士

凤爪:有软化血管的美容功效,多皮、筋,胶质大,富含谷氨酸,和钙质,正因为如此但是很多时候我费力的炖很长时间,凤爪里面的筋和皮更容易酥烂,如果先下锅炸一下,再炖,凤爪入味而软烂,入口即化,不信您试试

菜谱创建时间:2012-12-26 21:53:46
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