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酱烧笔管鱼的做法
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酱烧笔管鱼

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作者: 璐稔
璐稔

酱烧笔管鱼的用料

酱烧笔管鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料大合影

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状,生姜切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入凉水,烧开后,丢几片生姜进去,然后将笔管鱼倒入

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汆烫片刻,捞出。(时间不要长,会影响滑嫩的口感)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入油,4成热时,放入葱姜小火煸出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两勺黄豆酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺蚝油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依旧是小火翻炒,豆瓣的香味炒出来了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入两勺料酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐,放入之前焯过水的笔管鱼

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开,注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁,一会儿好下饭

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入尖椒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒断生,即可关火

步骤 14

装盘,上桌

酱烧笔管鱼的小贴士

吃起来感觉鱼肚子里有厚厚的鱼籽,籽满膏肥,口感肥嫩鲜美,比鱿鱼好吃多了

菜谱创建时间:2012-12-26 21:17:07
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