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圣诞花环面包的做法
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圣诞花环面包

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作者: 秋凉
秋凉

圣诞花环面包的用料

圣诞花环面包的做法步骤

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步骤 1

将除黄油和果干以外的所有原料放在一起,揉至表面光滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油揉至扩展阶段后,加入葡萄干和蔓越莓干揉匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放在温暖处进行基础发酵至两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出排气后分割成6等份,滚圆后松弛15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后的面团擀成椭圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后自上而下卷成条状,并慢慢搓至约80cm长(面条较长,搓时注意力度,否则容易搓断)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取3根面条编成3股辫,两头相接,捏紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一六寸圆形模具,将编好的辫子绕成一圈,捏紧,放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵结束,表面刷蛋液

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟

菜谱创建时间:2012-12-25 23:28:19
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