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培根牛肉汉堡排的做法
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培根牛肉汉堡排

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作者: 伊莲
伊莲

用料

培根牛肉汉堡排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱末用黄油和1大匙油炒香至软,盛入大碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包去硬边,撕成小片,也放入碗中,加牛奶拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡2、3分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉、蛋、盐和胡椒粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓拌均匀,摔打数下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成4份,做成圆饼形,周围围上培根,接口处用牙签固定

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中加热1大匙油,将汉堡放入煎1分钟至形状固定,翻面再煎约半分钟至表面微黄,改以小火煎至熟透

步骤 8

肉饼盛出装盘,附上切片的洋葱、番茄和酸黄瓜食用

培根牛肉汉堡排的小贴士

1、绞肉要抓拌到有黏性为止,可用双手迅速地搅拌,直到肉碎烂并能黏在手指上,这样煎的时候就不会散掉,煎后才会松软且多汁。而摔打数下的动作也可以排除肉中的空气,肉饼在煎的时候就不易碎开,也更有弹性。 2、炒至软的洋葱一定要冷却后才可以加入牛绞肉拌匀,如果还很热时就加入,绞肉就会变硬,最后成品的口味会受到影响。 3、其实这个汉堡排很百搭的,跟米饭、跟意面都能搭着吃,有需要带便当上班的休息天提前做好几个,早上夹一个放在便当盒子里就能提升你的便当档次呢,今天咱吃汉堡牛排啦!吃前只需微波炉加热一下,营养又好吃。还有一个妙用,就是夹在吐司和汉堡坯里,里面再放上自己喜欢的各色蔬菜酱料,瞬间就成了不输任何店家的三明治和牛肉汉堡,这样的汉堡吃着着实让人放心,妈妈们要不要试试呢?

菜谱创建时间:2012-12-25 22:33:47
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