奶香小面包 黄油减到10g，其他材料配比不变。新手若没有厨师机，面包机或压面机，建议用擀面杖反复折叠较易出膜。图一为发酵2H状态，组织光滑平整。9L烤箱，180度12分钟，出炉转个方向，210度2分钟上色。成品不是软面包口感，较扎实。但香甜可口，外壳扎实内里松软。适合当下午茶，建议三天内吃完。 依米凡尘
奶香小面包 谢谢分享！差不多2年没做过这种小面包了。。。今天做了配方5倍的量（刚好两盘），加了50g全麦粉，还夹了豆沙、凤梨馅，还可以哦。170度烤了15-20分钟。。高粉350g、低粉100g、全麦粉50g、细砂糖90g、蜂蜜25g、奶粉45g、水195g（按配方是175g）、鸡蛋1个、鲜酵母15g、黄油75g、盐5g。 轻飞201611
依米凡尘
