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经典菠萝巧克力包的做法
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经典菠萝巧克力包

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食尚先生王森

用料

经典菠萝巧克力包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干性和湿性材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开光滑面膜即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温30℃,发酵50分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割60g/个

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆,松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团粘上菠萝皮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在手掌中心,包成圆形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切面刀卡上菠萝印

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度30℃,湿度70%,发酵50分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,在表面盖上烤盘

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟

菜谱创建时间:2012-12-24 23:16:20
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