用APP打开
牛肉千层饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

牛肉千层饼

9.3万人浏览 6660人收藏 144人做过
APP中查看更多做法
作者: 宅与路上
宅与路上

牛肉千层饼的用料

牛肉千层饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅坐油,稍多点,五成热时下牛肉末炒散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒至酥香吐油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺剁细的豆瓣酱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出红油后加葱姜蒜末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸菜泡开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净拧干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅不放油,先干锅炒咸菜,加一勺白糖,炒干水汽后盛出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅坐油,稍多点,油热后放姜蒜末和小米椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆出香味后放咸菜炒出香味即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面粉200克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入100克开水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边加边搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅成雪花状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少量凉水揉成软和的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖拧干的湿布醒半小时以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀开大致成方形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图切四刀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮依次铺上牛肉馅和咸菜,稍按压,让馅料贴紧面皮,其中一角留空

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图折叠面皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续折叠面皮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠到最后,原来留白的那一边包在最外面

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁后擀开

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加适量油,调中小火,放入饼

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖,煎至一面金黄翻面煎至金黄即可

牛肉千层饼的小贴士

1、牛肉和咸菜提前炒熟,一是缩短煎饼的时间,达到外酥里软的效果,二是更香。 2、这款饼用烫面比冷水揉面更软和。 3、煎的时候油多一点饼皮更酥,油少一点更健康,看个人喜欢。

菜谱创建时间:2012-12-24 23:25:56
换个做法