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自制炸薯条的做法

自制炸薯条

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作者: CANDEY
CANDEY

用料

自制炸薯条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上(浸泡过再炸会更脆,别在这一环节偷工)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒掉水,用棉布或纸巾充分擦干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放回干净无水的盆里,淋入少许油,充分拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空气炸锅160度(说明书上写的是180度,但我试验多次,还是160度炸出来效果更好,这个你可以自己试)预热3分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出抽屉,将薯条倒入食物篮里,均匀铺开,送入炸锅,炸18-20分钟(具体时间看上色)

步骤 7

炸的过程中要取出多翻几次(像炒菜颠勺那样,不会的话,用筷子轻轻翻也行),使其受热上色均匀

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒掉水,用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里,淋入油,充分拌匀

步骤 4

空气炸锅160度预热3分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出抽屉,将红薯条倒入食物篮里,均匀铺开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入炸锅,炸约20分钟(具体时间看上色)

步骤 7

炸的过程中要取出翻几次,使其受热均匀

自制炸薯条的小贴士

1.土豆广义上分,面和脆两种,炸薯条要有脆土豆,不能用面的,面土豆条进锅炸上五分钟就软塌塌的,翻都翻不过来,脆土豆在炸的过程中也很爽脆,翻锅很容易。 2.怎么区分面和脆的土豆,据说,黄皮黄肉,表皮粗糙,带麻点的是面土豆;白皮白肉(白是相对的哈),表皮光滑,无麻点的是脆土豆。但我觉得不绝对正确,其实,最笨也最好用的方法,就是—--买回来试试!

菜谱创建时间:2012-12-24 21:07:51
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