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牛肉乌冬面的做法
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牛肉乌冬面

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作者: 食尚小米
食尚小米

用料

牛肉乌冬面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌冬面用开水烫,过冷水,控干,牛肉切片,红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内做橄榄油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛肉片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉片炒至变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖翻炒至面条裹满牛肉汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘

牛肉乌冬面的小贴士

我用的是澳洲牛肉,所以比较嫩,牛肉没有提前腌渍过,如果使用普通牛肉炒,最好提前腌渍一下牛肉更入味,用盐、生抽、老抽、油、啤酒腌制5-10分钟,在腌味道时加一些啤酒,会让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香

菜谱创建时间:2012-12-22 11:35:08
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