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泡椒牛肉的做法
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泡椒牛肉

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作者: 紫色透明
紫色透明

泡椒牛肉的用料

泡椒牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,放入牛肉丁滑炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待牛肉变色后,沥干油盛出备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红绿泡椒可随意,葱切葱花

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花和红绿泡椒炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅

泡椒牛肉的小贴士

1.炒菜用的红酒不需要太好,超市买的普通红葡萄酒即可。 2.第一次滑炒牛肉不要过久,变色即可盛出,因为后面还要回锅调味。 3.牛肉我用的是澳洲牛肋条,国产牛肉可以选择牛里脊,黄瓜条等较嫩的部位来炒。 4.泡椒选用一色的即可,不必非要凑齐2种。

菜谱创建时间:2012-12-22 12:44:27
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