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圣诞老人草莓挞的做法
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圣诞老人草莓挞

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

圣诞老人草莓挞的用料

圣诞老人草莓挞的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉与糖粉混合过筛入一大碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后切成小丁放入面粉碗中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉搓成均匀的粉末状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加盐加清水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉碗中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉和成光滑的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏4小时以上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏过的面团取出,分成8等份,搓成圆球状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小球,上下各用一层保鲜袋夹起,用擀面杖擀成圆形面皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将挞皮移至花形蛋挞模具上,按压挞皮的边缘,使其紧贴模壁边缘,并去除多余的面皮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子在底部均匀的叉出汽孔

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整齐的排入烤盘,烤箱预热,200度,上下火,中层,烤15分钟左右,将烤好的挞皮取出冷却备用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓去蒂洗净,切去底部,再从上部斜切一刀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油倒入打蛋盆中,加入糖粉,以高速搅打至出现硬性花纹

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的淡奶油将入裱花袋中备用

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少量切达干奶酪捏成前高后低的扁圆形,夹在两片草莓中间

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用巧克力豆按上眼睛,再将裱花袋剪一小口,挤出帽子的花边和圣诞老人的胡子

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将裱花袋剪出较大的口,将淡奶油挤入挞皮内

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将装饰完成的圣诞老人放在奶油馅中间即可

圣诞老人草莓挞的小贴士

1.制作挞皮时,边缘去掉的挞皮不要扔掉,重新揉圆擀开可以再次制作挞皮,直至完全用完为止; 2.挞皮上用叉子叉出小孔是为了让面皮排气,以免在烘烤过程中面皮鼓起或变形; 3.切达干酪是用来做圣诞老人的脸,也可用土豆泥、奶黄馅等其它原料代替,只要是便于塑形而且比较干一点儿的材料就可以,颜色最好不要是白色的,有一点点黄最好,这样可以和奶油有一个比较明显的色差。

菜谱创建时间:2012-12-22 13:35:49
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