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避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法
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避风塘生滚窝蛋牛肉粥

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作者: tony小屋
tony小屋

避风塘生滚窝蛋牛肉粥的用料

避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜丝切好备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1:6左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后加入半碗牛肉汤

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜丝,盖上盖再煮一分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味,可以再加点香油,加点胡椒粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以

避风塘生滚窝蛋牛肉粥的小贴士

1.米要淘洗后放置半个小时以上,这样米粒才容易膨胀开,同时也会缩短熬粥的时间; 2.煮粥要用滚开水,这样就不会粘锅; 3.煮粥还是要搅拌的,这倒不是为了防止粘锅,因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题,搅拌会让粥更粘稠,一般是先小火20分钟后开盖,接下来要连续搅拌10分钟左右; 4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃,同时也可以防止溢锅; 5.最后点入香油,撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。 6.从营养角度上来角,用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失,现代人工作忙碌,用高压锅煮粥也是好办法。

菜谱创建时间:2012-12-22 18:08:15
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