什锦焖饭

作者： 绿野仙踪olivia

可以不会做饭，但是不能不会做菜焖饭~这种简单的饭菜一锅出，轻易就能让你迷恋上它~尤其在冬天，围着灶台看着热气腾腾的焖饭，有米有肉有菜,就算懒人也能对家人有个交待了,而且完全对得起自己的胃~菜焖饭很好做,选几样喜欢的蔬菜,这次我用了芹菜、胡萝卜、玉米、豌豆、肉丝，你还可以换成土豆、培根、腊肠。。一类~掌握好菜米水的比例就算是成功了~菜、米和水的比例是——1：1：1.5，这样焖出来的饭干湿适度、软硬适中，非常好吃~米粒吸收了蔬菜的水分和肉肉的油脂，更入味~吃的时候搅拌开，来上一碗，做少了会挨骂哦~轻易就能迷恋上的冬日温暖菜焖饭~走起~

用料

• 大米
• 芹菜
• 胡萝卜
• 肉丝
• 玉米粒
• 青豆
• 葱花
• 姜丝
• 料酒
• 盐
• 糖
• 老抽
• 生抽

什锦焖饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，芹菜洗净切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟

步骤 2

炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅

步骤 3

另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀

步骤 4

再加入玉米粒、青豆粒翻炒

步骤 5

放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅

步骤 6

塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水

步骤 7

将炒好的菜放入塔吉锅中

步骤 8

用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟。（大约20分钟左右）

步骤 9

焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用

菜谱创建时间：2012-12-21 17:11:44