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萝卜丝猪肉馅饼的做法
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萝卜丝猪肉馅饼

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作者: 伊莲
伊莲

萝卜丝猪肉馅饼的用料

萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红白两种萝卜洗净擦丝,加少许盐腌渍后挤掉水分,稍微剁碎些备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪绞肉中加料酒、葱姜末、白胡椒粉、虾皮(洗净挤掉水分)、鸡蛋、植物油(稍微多加些萝卜爱吃油)搅拌后,分次加入小半碗的水搅拌上劲直到肉馅起胶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入去过水的萝卜丝,拌匀后用盐、鸡精调味;【喜欢的话还可加些香菜末进去会更好吃,可惜那天家里正好没有】

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包制前加入香油提味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团的全部材料放入盆中揉至表面光滑软硬适中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气后平均分割成60克/个,盖上保鲜膜松弛一会儿

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块面团压扁擀大,成中间略厚四周薄的圆形面片,包入38~40克/个左右的萝卜丝肉馅,像做馒头那样聚拢围边然后捏紧,收口向下稍微按扁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底煎锅烧热后倒入少许油,放入做好的饼坯,盖上锅盖小火煎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至金黄后翻面;这时向锅中倒入几小勺的冷水,盖上锅盖,继续煎到锅中的水烧干后再次翻面煎上2分钟左右即可出锅,记得全程用小火

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当天吃不完第二、三天再吃的话,可把馅饼送进微波炉里加热几分钟,这时的馅饼虽然没有了刚出炉时的酥脆饼底,但是松松软软的也会很好吃,所以我更喜欢做发面版的馅饼,冷吃热吃一样棒

菜谱创建时间:2012-12-20 19:32:07
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