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红烧鳊鱼的做法
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红烧鳊鱼

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

红烧鳊鱼的用料

红烧鳊鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸巾将鱼身上的水吸干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼表面上撒些盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,放入适量的油,加入姜丝煎一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼放入锅中煎至金黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻面将另一面煎至金黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的料酒,酱油和少量的醋,再加入适量的水没过鱼,烧开后转为小火,煮上一刻钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐等调味料,翻面再煮上五分钟,再大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱

红烧鳊鱼的小贴士

1. 清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉, 再在鱼背上划几刀,方便入味; 2. 将鱼表面的水吸干, 表面撒些盐入味, 这样煎鱼时不会溅油; 3. 将锅烧热, 加入适量的油, 再加入姜丝, 将鳊鱼放入锅中煎; 4. 不要急忙翻动鱼, 一定要鱼定型后再翻面, 将鱼两面煎至金黄; 5. 加入适量的酱油, 料酒和少量的醋, 再加入适量的水, 大火烧开后转为小火煮熟鱼; 6. 再加入适量的盐和胡椒等调味料, 大火收汁,层入盘中, 表面撒些小葱末。

菜谱创建时间:2012-12-19 21:52:14
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