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酱肉大包的做法
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酱肉大包

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
一直以为只要把馒头做成功,什么馅的包子都可以做好! 所以,要想学会包子,馒头一定是必学的课程。 要想做好馒头, 第一,一定要有好的面粉。有些面粉质量不太好,那做出来的馒头也会蒸不起,导致塌陷等。 第二,酵母的作用不可少。酵母刚打开的效果比放很久的要强,夏天的效果比冬天的要强。 第三,温度决定发酵时间。好的温度,很快就可以发起馒头,如果温度不给力,那么你发酵的时间就要加长了。 所以,有时候写博客醒发30分钟只是概词,真正操作的时候,还要看当时的温度和时间的。如果发酵不到位,那么馒头也象死面,不太好吃了。 第四,表面光滑的关键在于揉面,面一定要揉好哦。 今天做的是酱肉包子,外加了一些胡萝卜。肉的素的都有,浓浓的酱的味道,让包子增加了更多的口感。

用料

酱肉大包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丁加入白酒和白糖以及盐混合腌10分钟,然后锅中放油,倒入肉丁翻炒变色,加入老抽,和黄豆酱煮一会儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮后切小丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉丁中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,过会儿关火。胡萝卜稍软一点会比较好吃

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团原料混合成团,发酵至两倍大,揉均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成九份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每份擀成圆饼形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入馅料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子收口

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入有硅油纸的蒸笼中,醒发稍大一圈后,蒸12分钟左右三分钟后开盖。28厘米的蒸笼只放了五个一层,好大个

菜谱创建时间:2012-12-18 23:59:27
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