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奇香黄鱼小锅仔的做法
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奇香黄鱼小锅仔

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奇香黄鱼小锅仔的用料

奇香黄鱼小锅仔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小黄鱼肚子剪开,去掉腹内杂质后洗净,倒入A料的料酒和盐拌匀腌制15分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中放入生粉,将小黄鱼裹上生粉,多余的生粉拍掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入1大勺植物油,将小黄鱼入锅中,中小火煎制,煎制两面金黄色时取出待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内再入1大勺油,将臭干子两面煎黄后待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切片,青红椒切斜切成段,香菜切段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入植物油和辣椒油,炒香葱姜片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆瓣酱和蒜蓉香辣酱,再依次加入其它B料略煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底铺满臭干子,再铺上小黄鱼,盖盖子焖烧10-15分钟入味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

移入小锅仔内,撒上青红椒段、香菜段,撒上芝麻。锅仔下面放入固体酒精或小蜡烛,冬天吃起来很热乎哟

奇香黄鱼小锅仔的小贴士

煎制小黄鱼要用中小火煎制,煎制一下鱼好定形,这样烧制时不易碎。 注意控制放盐的量,或者不放盐也可以,因为酱都比较咸。

菜谱创建时间:2012-12-18 23:39:27
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