用APP打开
桂花香糟鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

桂花香糟鸡

3433人浏览 206人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 鲍鱼
鲍鱼

桂花香糟鸡的用料

桂花香糟鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三黄鸡洗净去掉鸡爪,鸡头及鸡尖(臀部)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热水,加入葱段姜片及花雕酒烧至80度左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三黄鸡放入锅中煮制,开锅后撇去浮沫,转小火盖上锅盖再煮10-15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的鸡捞出沁入冰水中晾凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香糟汁调料混合备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将浸凉的鸡捞出擦干,改刀成块,放进调好的香糟汁中浸泡2个小时后制作完成(浸泡时需要加盖或用保鲜膜封住容器口放入冰箱)

桂花香糟鸡的小贴士

瓶装的香糟卤在一些大型的超市有售,买来制作十分方便 香糟鸡的制作选择三黄鸡,肉质较嫩。重量大约在一斤半左右最好 制作前最好将整鸡用清水浸泡几小时,泡掉多余血水,如果浸泡不足,煮制时要撇清浮沫 整鸡煮制的时间根据鸡的大小适当调整,可以用筷子从鸡胸处插入检查,轻松插入并无血水析出即可。

菜谱创建时间:2012-12-18 23:28:10
换个做法
还有227种做法,这就去看 >>