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咖啡脆脆糖蛋糕的做法
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咖啡脆脆糖蛋糕

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作者: 舒浛
舒浛

咖啡脆脆糖蛋糕的用料

咖啡脆脆糖蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

速溶咖啡+温热的牛奶调和成咖啡溶液,放凉备用

步骤 2

烤箱预热180度

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油+糖拌匀后使用电动打蛋器中速搅打3分钟至体积膨松

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐步加入打散的蛋液

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每加一些,都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次,直至全部加完

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛面粉、泡打粉和盐,加入黄油糊,大致切拌无明显粉末即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咖啡溶液加入面糊,切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入珍珠糖,迅速拌好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,入模后在蛋糕表面再撒适量珍珠糖(份量外)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度,烤箱中下层,25分钟。出炉后放凉,倒扣脱模

咖啡脆脆糖蛋糕的小贴士

1、蛋糕中有珍珠糖的加入,食用时口感非常的特别,有脆脆的糖粒在齿间跳跃。不过拌在蛋糕面糊中的珍珠糖溶化的比较厉害,只有模具底部的没有化,吃起来特别脆,所以我觉得可以拌在面糊中的糖粒,只在模具底部和面糊的表面撒糖粒就可以了。 2、咖啡含量可以视个人口味进行调整。这里用的是咖啡粉,不是三合一的哦!

菜谱创建时间:2012-12-18 21:50:08
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