青蒜木耳肉丝的做法

青蒜木耳肉丝

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美味的青蒜木耳肉丝送给你,希望大家一定要学着做一下。这是一道蕴含着复合香味,味道非常有层次感的一道菜。

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青蒜木耳肉丝的用料  

青蒜木耳肉丝的做法步骤

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  • 木耳提前用水泡软发

  • 将梅条肉切丝,加入A料拌匀腌制一会儿

  • 将木耳切细条,入锅中煮五分钟左右捞出待用

  • 将青蒜斜切成段,姜切丝

  • 锅入油烧五分热,将肉丝滑炒断生后盛出

  • 将B料除植物油以外的调味料入小碗中成碗汁

  • 锅再入少油,炒香姜丝和青蒜白

  • 再加入木耳、肉丝和青蒜叶快速翻炒

  • 立即倒入碗汁,大约炒1分钟左右即可出锅

青蒜木耳肉丝的小贴士

瘦肉选梅条肉口感会更嫩滑。
这道菜要快速炒制,肉丝和青蒜要保持口感都不宜久炒,所以木耳要提前焯熟,保证整个菜式的成品品质。
事先调好碗汁,也是保证烹饪速度的一个重要方法。而且如果一样样放调味料,后放的调味料会把先放的一些滋味掩盖下去,会损失掉菜品的部分味道。

菜谱创建时间:2012-12-15 17:10:35

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