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甜豆木耳炒山药的做法
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甜豆木耳炒山药

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

甜豆木耳炒山药的用料

甜豆木耳炒山药的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时,下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入鸡精和盐,翻炒均匀后即可出锅

甜豆木耳炒山药的小贴士

给山药削皮时,戴上手套,是为了防止山药的粘液沾到手上导致手痒; 炒前将山药焯一下,可以防止炒制的时候,山药的粘液引起沾锅。

菜谱创建时间:2011-03-23 20:20:55
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