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干豆角炖五花肉的做法
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干豆角炖五花肉

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作者: 九色鹿
九色鹿
晒干后的豆角与五花肉炖在一起,味道浓郁有嚼劲,一下就喜欢上这道菜,绝对的米饭杀手。

用料

干豆角炖五花肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜豆角洗净浸泡10分钟,再冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿,捞出立刻浸泡凉水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出悬挂在阳台晒干即可,2-3天就可以晒干。(捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完,隔段时间可以拿出来晾晒一下。)

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入足量热水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入山楂一枚,大火烧开转小火炖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂即可出锅

干豆角炖五花肉的小贴士

1、煎五花肉时锅内油不必太多,因为五花肉本身会煎出油。 2、肉汤中加入山楂,可以减少油腻感,还可去除肉腥膻味,加入山楂更容易将肉炖软烂。 3、加水时一定要加热水,因为炖的时间较长水量要足。

菜谱创建时间:2012-12-13 23:04:41
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