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香橙戚风卷的做法
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香橙戚风卷

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作者: 小潺zh
小潺zh

香橙戚风卷的用料

香橙戚风卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子切薄片,加水加糖煮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至透明

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉后放在硅油纸上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加糖打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油和煮橙子糖水拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉拌匀

步骤 7

蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白混合蛋黄糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再全部混合

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒在橙子片上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板抹平表面,轻震几下去除气泡

步骤 12

中上层,160度25分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出立刻倒扣在油纸上,揭去底部的油纸,晾至不烫手,再用一张油纸反转过来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上鲜奶油,卷起一端用小刀轻划几下,方便卷起

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏定型后切片食用

菜谱创建时间:2012-12-14 23:04:12
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