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蜜汁猪尾巴的做法
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蜜汁猪尾巴

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作者: 臻味食旅
臻味食旅
甜肉的配方有两种,一种是用冰糖、蜂蜜、葱、姜、大料按自己的口味配制,另一种是找现成的调料。今天选了后者,味道、颜色一样可人。

用料

蜜汁猪尾巴的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇先用温水泡发至软,洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油,将香菇放入炒锅中,微火煸出香味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇从炒锅中捞出,沥干油后放入高压锅里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸过香菇的油留在炒锅中,将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪尾巴放入装有香菇的锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来泡制料汁,将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中,约400ml

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子将粉末与水搅至完全相容

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料汁注入装有食材的高压锅中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上盖后,大火烧至锅出气,转中火再煮20分钟

蜜汁猪尾巴的小贴士

1、香菇是水溶性蛋白,在泡发过程中一部分蛋白溶于水中,故此水不能浪费; 2、猪尾巴煮熟后不要即刻捞出,让它在原汤中浸泡1小时左右味更香。

菜谱创建时间:2012-12-14 23:08:31
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