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果味史多伦的做法
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果味史多伦

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食尚先生王森

用料

果味史多伦的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除黄油、坚果类)一起搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可,加入全部蜜饯类搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵50分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成500g/个

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团滚圆,松弛40分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成圆柱体

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将最后一层轻轻放在面团上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖轻轻压一条纹路

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度28℃,湿度70%,最后发酵50分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,表面刷上蛋液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,以上火180℃,下火200℃,烘烤30分钟左右,出炉刷上黄油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面筛上糖粉

菜谱创建时间:2012-12-14 16:44:15
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